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          來源︰東方煙草報

          更新︰2019-02-28

          布朗人品茶相當講究,有烤茶和泡茶兩種方式。烤茶是將茶葉撒入特制的茶罐中,一同放在火塘上邊烤烘,當茶葉冒出樸鼻的香氣時立刻注入滾燙的開水。烤茶濃郁香醇,為布朗人待客上品。

          除了嚼茶,布朗人還有嚼煙的嗜好。嚼煙的方法是將檳榔葉包上少許的草煙絲,再加入沙基、蘆子、檳榔果、紅石灰等一塊放進口中慢嚼,每次可嚼20多分鐘,吐出的煙渣呈紫紅色,布朗人嚼煙日久,連牙齒都被染成黑色。檳榔果屬涼性,有防蟲護齒之功效。布朗人抽煙、嚼煙不分男女老少,男人喜歡強烈、辛棘的刺激煙味,婦女則常叼一根長桿煙鍋,抽吸味軟清淡的煙絲。

          布朗人愛吃生食和酸食。將生牛肉,生魚肉或生馬鹿肉剁成肉醬,佐之以香菜,大蒜和精鹽,來招待遠方貴賓。酸筍、酸魚、酸豬肉清香可口,亦是布朗人常吃的食品。外出漁獵,布朗兄弟會烹調一“鍋”別具一格的卵石鮮魚湯。他們在沙灘上挖一個坑,鋪上幾層芭蕉葉子,先倒進清水與活魚,接著投入一顆顆烤熱、燒紅的石子,水沸騰將魚煮熟,最後撒上鹽巴。這種魚湯味美甘甜,散發著燒石子的干香和芭蕉葉的清香。

          編輯︰範天使

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